L’autunno a Vecchie Terre di Montefili.
La raccolta delle olive e la pigiatura dell’uva!
È stata una settimana intensa per noi in cantina! Sotto un cielo blu intenso, la nostra collina di Panzano è ornata da una corona dal colore oro, arancione bruciato e giallo senape.
Questa settimana la rigogliosità della nostra natura ci ha ispirato mentre ci dirigevamo verso gli uliveti per raccogliere finalmente le nostre olive mature, pronte ad essere pigiate per l’Olio Extra Vergine di Oliva Vecchie Terre di Montefili.
Il nostro olio d’oliva è motivo di orgoglio e rappresenta la conclusione della stagione agricola. Prodotto in quantità limitata, racchiude in sé un gusto raro che rappresenta la diversità e la bellezza della zona del Chianti Classico.
Nonostante ciò, qui in cantina il ritmo non si è fermato, il nostro team ha lavorato duramente per pressare le nostre uve Sangiovese dopo la lunga macerazione.
In questa stagione il clima è l’ideale, i colori vivaci, allettanti e stiamo già sognando il grande potenziale di queste nobili uve.
