Cosa Facciamo

La nostra filosofia

Il nostro pezzo di paradiso

Montefili

Montefili si trova su una piccola collina poco più di 1.500 piedi, ed è il punto più alto di tutta la zona. La nostra posizione è particolarmente unica, con tre lingue di terra che convergono sotto i nostri piedi: una da Panzano, una da Montefioralle e una da Sicelle. Questa felice circostanza geologica ci permette di avere tre terreni distinti, rendendo ogni vigneto unico, grazie all’esposizione e all’età delle viti.

La composizione del nostro terreno è mista e ben drenante. Abbiamo un’abbondanza di galestro, uno scisto metamorfico a grana medio-grande che si divide naturalmente in solidi prismatici. Il nostro terreno è anche ricco di alberese, un calcare marnoso con un alto contenuto di carbonato di calcio.

“I vini Montefili sono i vini che vogliamo versare a cena, da regalare ai nostri cari, e spiegare a un estraneo un po’ di quello che abbiamo nel cuore”.

–Serena Gusmeri, Winemaker

Nei vigneti

Un impegno per la terra

Montefili si trova su 31 notevoli ettari che sono traboccanti di possibilità. Mentre il Sangiovese è sempre stato il nostro obiettivo, coltiviamo anche una piccola quantità di Cabernet Sauvignon. Facciamo parte del distretto biologico di Panzano da quando è stato fondato, e andiamo ancora oltre con la nostra dedizione alla sostenibilità.

L’intervento minimo è la nostra filosofia. Crediamo che ogni scelta debba essere fatta nel rispetto del nostro ambiente e per la salute dei vigneti. Insieme agli scienziati e ai botanici di Vite Nova Wine Wellness, abbiamo intrapreso un ambizioso studio scientifico su questi vigneti che continuerà per molti anni a venire. Attraverso la raccolta di campioni di microfauna e l’identificazione e la catalogazione della flora estensiva, otteniamo regolarmente una lettura sulla salute delle viti e sull’effetto della nostra attività sull’ecosistema. Vogliamo fare in modo di restituire a questo luogo più di quanto potremo mai ottenere.

Crediamo nella creazione di un ambiente biologicamente diversificato, e una parte importante di questo è l’uso dei fiori selvatici negli spazi tra le file. Tendiamo ai fiori autoctoni che sono già qui seminando semi verdi tra le file, dando un nutrimento specifico con il mix di semi che scegliamo in base alle esigenze del terreno di ogni singola vite. Grazie a questa decisione, portiamo colore ai vigneti, incoraggiamo gli insetti e forniamo numerosi benefici alle piante e al terreno.

In cantina

Un Impegno per la Terra

Crediamo che ogni appezzamento di terra sia un mondo a sé stante, quindi i nostri vini sono pura espressione della vite, del luogo e dell’etica. La nostra vinificazione non segue una ricetta, e permettiamo che ogni annata sia un viaggio di scoperta dettato dalle sue condizioni. Vogliamo comunicare il Sangiovese e tutte le sue gloriose sfumature, quindi lavoriamo per preservare l’acidità data dalla nostra altitudine e scegliamo di utilizzare legni neutri medio-grandi per l’invecchiamento.

Siamo pastori di natura, ma non sottovalutiamo l’importante ruolo del viticoltore – un ascoltatore e interprete della natura, che deve prendere ogni decisione tenendo presente l’ambiente.

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